FC2ブログ

最近オープンした話題のスポット

いろんなスポットの開店状況をご紹介していきます。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

東京中央区・銀座の銀座西六丁目交差点近くにフレンチ割烹「銀座 すゞ木」がオープン

7月27日東京中央区・銀座の銀座西六丁目交差点近くにフレンチ割烹「銀座 すゞ木」がオープンした。

 このお店のオーナーシェフ・鈴木達也氏はフランスの三つ星レストランで修行した後、都内のレストランで料理長も務めたこともある人物。また、バーテンダーとして働いてきた妻の眞悠さんが料理に合わせた「ペアリングカクテル」を作るお店。

 カウンターのみ10席で、鈴木氏は「小さい店なので、お客さまのご要望に細かく対応できる」と話す。

 料理は「蝦夷(えぞ)鹿のロースト カカオマス風味の赤ワインソース」(2500円)、「スペイン産フォアグラのだし巻き卵 トリュフソース」(2000円)、「春菊の茶碗(ちゃわん)蒸し 牡蠣(かき)のフリカッセ添え」(1400円)などのアラカルトのほか、1200円の席料込みの「おまかせコース」(6500円)も用意。鈴木氏の故郷で作られる美濃焼の器と箸で提供する。

 「ペアリングカクテル」としては、フォアグラのだし巻き卵に「ダークラムとコンソメの温かいカクテル」、春菊の茶碗蒸しに「柚子(ゆず)のギムレット」、「里芋のフレンチフライ」に「黒トリュフのマルガリータ」を合わせるのがお薦めという。

 「季節を感じる料理とカクテルを単体で、またその2つを合わせて楽しむ『ペアリング』で、一味違った新たな食の楽しみを感じていただければ」と鈴木氏。

 営業時間はpm17:00~翌am1:00。日曜定休。


銀座 すゞ木 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13199691/
中央区銀座7-3-16 東五ビル2F
電話03-6264-6717
スポンサーサイト

 | HOME | 

Calendar

« | 2018-10 | »
S M T W T F S
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

なぞのツルベ

なぞのツルベ

FC2ブログへようこそ

FC2Ad

[プレスブログ]価値あるブログに掲載料をお支払いします。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。