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10月25日神奈川県横浜市・横浜マリンタワーにて日本の食をテーマにした「スローフードディナー」を開催(30日まで)

 神奈川県横浜市・横浜マリンタワーにて日本の食をテーマにした「スローフードディナー」を開催している。

 スローフードディナーは、「スローフードニッポン2009 国際スローフードウィーク in 横浜」の一部。日本の地域食材や郷土料理を

テーマにしたディナーイベントだ。国内外のシェフを招くなど、横浜市内の飲食店と日本各地の生産者や食材とのコラボレーションによる一夜限りの特別メニューを提供している。

 25日(日)は、弘前を代表するフランス料理店「レストラン山崎」の山崎隆シェフが、自然農法で栽培された「奇跡のりんご」と養鶏「青森シャモロック」を利用したコース「青森シャモロックナイトwith奇跡のりんご」を振る舞う。料金は10500円。 

 27日(火)は、金沢の日本料理屋「銭屋」の料理人、高木慎一朗氏が「一夜限りのヨコハマ銭屋」と題し、特色ある山海の幸などこだわりの食材を利用した金沢の懐石料理を再現する。料金は15750円。

 30日(木)は、横浜マリンタワーで総料理長を務める木島麻盛シェフが、神奈川県産の新鮮な野菜を利用した「神奈川の野菜を楽しむイタリアン」を披露。メニューは、温前菜(ミニかぶとフォアグラのポワレ、長芋のフライ添え、ソース・エスプレッソ)、メインディッシュ(仏産鴨肉のコンフィとごぼうのチップス、トリュフのマッシュポテトと共に)、デザート(バターナッツスカッシュを包んだ金美人参のクレープと栗のアイスクリーム)など。当日は生産農家の方から野菜に込めた思いなどを伺う。料金は10500円

 開催時間は、pm19:00~pm21:00(受付pm18:30~)


スローフードディナー http://slowfoodnippon.com/event03.html
横浜マリンタワー3階・スローフードディナー特設会場
横浜市中区山下町15
電話03-3251-6923 (スローフードジャパン東京事務所)
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